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“棄珠養虎”,小眾品種也有春天

2019-7-26 09:17| 發布者: 御城雪| 查看: 15589| 評論: 0|原作者: 李釩|來自: 水產前沿

摘要: 中國水產頻道原創報道,目前,石斑魚全國產量已接近16萬噸,珍珠龍膽和青斑的養殖占比較大。實際上,市場對這兩種魚的需求已基本滿足。
  中國水產頻道原創報道,

  魚種小眾,盈利出眾!

  文/ 水產前沿 李釩
  圖/ 廣東粵海飼料集團 謝鎮偉

  目前,石斑魚全國產量已接近16萬噸,珍珠龍膽和青斑的養殖占比較大。實際上,市場對這兩種魚的需求已基本滿足。但石斑魚產業具有十幾種養殖品種的天然優勢,覆蓋高中低端消費市場,所以產業結構調整相對靈活。

  主養品種之一的珍珠龍膽價格“跌宕起伏”,但有一個小眾石斑魚品種的價格卻出奇的穩定,目前維持50多元每斤(成本大概30元/斤)的價格,讓諸多養殖戶“棄珠養虎”。

  “今年感城這一帶幾乎所有的養殖戶都轉養杉虎斑了,只留養小比例的珍珠龍膽。”福建籍養殖大戶盧圣來告訴筆者,他的30多口共100多畝池塘今年也全部轉養杉虎斑,計劃在這個小眾品種上耕耘一番。


  視頻:粵海杉虎斑養殖戶出魚

  杉虎斑

  杉虎斑出魚現場

  物以稀為貴,小眾品種也有春天

  當前石斑魚的主要養殖品種有珍珠龍膽(虎龍雜交斑)、青斑(斜帶石斑)、老虎斑(棕點石斑)、龍膽(鞍帶石斑)、杉斑(清水石斑)、杉虎斑(虎杉雜交斑)、東星斑(豹紋鰓棘鱸)、油斑(云紋石斑)、假油斑(褐石斑)、云龍斑(云龍雜交斑)、褐龍斑(褐龍雜交斑)等。其中以珍珠龍膽和青斑的養殖量比較大,隨著珍珠龍膽繁育、飼料等環節的門檻被打破,紅利瓜分完畢后行業逐漸進入微利期,因而也像其它品種一樣出現了“三年一坎”的現象。

  物以稀為貴。從目前的情況來看,杉虎斑、云龍斑、東星斑的優勢較為明顯。杉虎斑肉質鮮美,以高端魚的身份進入市場,一線城市高端酒店是消費主力。塘頭價常年穩定在50元/斤左右,利潤空間20元/斤左右。杉虎斑的養殖周期長,對水質要求高,通常需養殖18-20個月才能達到1斤以上的上市規格,資金、環境和技術的高門檻讓很多業者望而確步,對這條魚也起到一定的“保護”作用。

  “環保、消費升級等因素的推動下,石斑魚養殖業正經歷一場成長的蛻變,石斑魚小眾品種也會有大作為,杉虎斑作為輪養品種可以有效降低單一品種的養殖風險,保證最大化養殖效益。”一位石斑魚養殖戶如此說到。

  海南感城的杉虎斑養殖池塘

  杉虎斑橫空出世

  杉虎斑是雄性杉斑和雌性老虎斑的雜交品種。相較于老虎斑,杉虎斑能適應外塘養殖,對環境適應力更強,且耐運輸,成功彌補了前者的短板,因此市場上的流通商、餐飲酒家都愿意選擇杉虎斑。據悉,目前老虎斑1-2斤規格的魚價為49元/斤,杉虎斑1-1.6斤規格為53元/斤,1.3-2斤規格為58元/斤,杉虎斑價格比老虎斑價格略高。

  有業內人士認為,現在老虎斑的養殖量不斷下降,加上珍珠龍膽的微利化,杉虎斑的養殖量會出現一定的增長;特別是在海南西線低緯度的地方,更適合杉虎斑的發展。市場上的珍珠龍膽養殖量有部分萎縮,或許未來低養殖量的杉虎斑將成為優勢。

  出售中的大規格杉虎斑

  養殖戶在投喂杉虎斑

  由于珍珠龍膽行情低迷,經過去年的試養后,今年盧圣來大膽地轉型,將30多口共100多畝塘全部轉養杉虎斑。據盧圣來介紹,去年他投放了20多萬尾杉虎斑,共計20口塘。4公分左右的苗價為4.5元/尾,加上今年的投苗量,單是苗款就付了300多萬的現金。

  同樣來自福建的謝禮存在海南養殖石斑魚已十幾個年頭,見證了行業的起浮。今年他也轉型養殖杉虎斑,只留小比例的珍珠龍膽。32歲的王疆軻來海南已經第四個年頭,承包了45畝池塘,去年珍珠龍膽行情低迷令他損失慘重,今年也開始轉養杉虎斑。

  據謝禮存介紹,杉虎斑的養殖手法與珍珠龍膽相似,但杉虎斑對水質的要求都比珍珠龍膽高,水質喜清不喜肥。在養殖過程中防蟲是重點,4月容易發生小瓜蟲病,7月易感染水蛭,8月易發生指環蟲病,其中最嚴重的是水蛭,影響石斑魚攝食和活動,導致生在緩慢,因此定期殺蟲和消毒是重中之重。另外,養殖杉虎斑也需要定期篩選分塘,如果順利,整體的養殖成本在30元/斤左右。

  飼料是影響養殖效果的主要因素

  盧圣來介紹,飼料是影響杉虎斑養殖的主要因素,杉虎斑對營養的需求比珍珠龍膽高一個檔次,如果飼料質量不好,極易出現吐料,吃料慢,高溫期死魚的情況,因此當地養殖戶對飼料的選擇極為苛刻。

  “我做過對比,粵佳(廣東粵佳飼料有限公司)的石斑魚料與市場上的高端料養殖效果一樣,而且還便宜幾十元一包。粵佳石斑魚料喂出的魚肥滿度高、體色好、長速快、料比低,質量穩定,優勢十分明顯。”盧圣來介紹,去年他用3口塘試用粵佳的石斑魚料,效果對比非常明顯,今年全部轉用粵佳的石斑魚料。目前已使用130多噸料,全年飼料用量可達200多噸。

  石斑魚養殖大戶盧圣來(左)為粵佳石斑魚料點贊

  粵佳石斑魚料在當地占有率達到百分之百

  謝禮存持同樣的觀點,杉虎斑屬于高密度養殖,魚的營養主要靠飼料提供,且周期較長,因此對飼料的選擇不能掉以輕心。

  “在這里都是真刀真槍比質量,魚料的養殖效果1-2個月就能體現出來,如果質量不好或不穩定,過塘分魚的時候一目了然。”謝禮存說到,“粵佳的石斑魚料質量穩定,配方合理,營養均衡,魚體健康度自然就高,高溫極少死魚,體色也漂亮,性價比非常高。”他去年用某品牌的高端料,現已全部轉用粵佳石斑魚料,性價比高,質量穩定是他最為看好粵佳料的地方。

  海南東方杉虎斑養殖戶謝禮存(左1)、王疆軻(右1)為粵佳料點贊

  粵佳石斑魚料養出的杉虎斑體色漂亮,肥滿度高

  據粵佳海南業務代表任喜華介紹,去年廣東粵海飼料集團(簡稱粵海)旗下的粵佳基地斥巨資新建了一條年產能6萬噸的膨化生產線(主要用于生產石斑魚料、金鯧魚料等高檔海水魚料),強勢進軍石斑魚料市場。新生產線采用先進的立式真空噴涂系統,相對傳統噴涂系統,同樣的配方和原料條件下,這套設備做出來的石斑魚料誘食性更好,料比更低。第一年推出市場便以高技術、高品質、高性價比的口碑打響市場第一槍,成為業界的一匹黑馬。

  同時,粵佳根據杉虎斑的營養特點和養殖戶的需求,做了深入的研究并推出了加強料,及時滿足市場的轉養需求。“公司剛投產時,這里一個客戶都沒有,去年產品推出市場后,開發了8位客戶,當年就取得了不錯的銷量。今年將當地剩下的3名客戶也轉化過來了,現在整條村都用粵佳的石斑魚料。雖然今年魚價低迷,但粵佳石斑魚料仍然以性價比高、質量穩定的優勢,幫助養殖戶實現了降本增效,粵佳石斑魚料也因此實現了逆勢增長。”任喜華說到,未來,粵佳還將通過不斷實驗總結出杉虎斑魚苗期和中成魚不同階段的飼料技術思路,優化配方結構,為市場提供優質產品,推動石斑魚產業的健康發展。
  


  【關鍵字】:石斑魚  杉虎斑  飼料  營養  水產養殖
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